Sunset Yellow FCF (Orange
Yellow S veya CI 15985 olarak da bilinir), 500
nm'de bir omuz ile pH 1'de yaklaşık 480 nm'de ve pH 13'te 443 nm'de pH'a bağlı
bir maksimum absorpsiyona sahip petrolden türetilmiş bir turuncu azo boyadır. Amerika
Birleşik Devletleri'nde satılan yiyeceklere eklendiğinde FD&C Yellow
6 olarak bilinir; Avrupa'da satıldığında, E Numarası E110 ile
gösterilir.
Sunset Yellow, yiyeceklerde ve prezervatiflerde,
kozmetikte ve ilaçlarda kullanılmaktadır. Sunset Yellow FCF, turuncu veya
sarımsı-turuncu bir boya olarak kullanılır. Örneğin şekerlemelerde, tatlılarda,
atıştırmalıklarda, soslarda ve konserve meyvelerde kullanılır. Sunset Yellow hem
çikolatalarda hem de karamelde kahverengi bir renk oluşturmak
için genellikle E123, amarant ile birlikte kullanılır.
Güvenlik
Kabul edilebilir
günlük alım miktarı (ADI) hem AB hem de WHO / FAO kılavuzlarına göre 0–4
mg / kg'dır. Sunset Yellow FCF, kullanıldığı miktarlarda karsinojenite,
genotoksisite veya gelişimsel toksisiteye sahip değildir.
1970'lerin sonlarından
beri Benjamin Feingold'un savunuculuğunda Sunset Yellow
FCF'nin çocuklarda gıda intoleransına ve DEHB benzeri
davranışlara neden olduğu iddia edildi, ancak bu geniş iddiaları
destekleyecek hiçbir bilimsel kanıt bulunmuyor. Bazı gıda boyalarının genetik
yatkınlığı olanlarda tetikleyici olması mümkündür, ancak kanıtlar zayıftır.
Gıda katkı maddesi olarak
Sunset Yellow FCF,
2000 yılı civarında Norveç, Finlandiya ve İsveç'te gıda
katkı maddesi olarak yasaklanmış veya kısıtlanmıştır.
2008 yılında,
İngiltere Gıda Standartları Ajansı, gıda üreticilerinden altı gıda katkı
maddesi rengini, Tartrazine, Allura Red, Ponceau 4R, Quinoline Yellow
WS, Sunset Yellow ve Carmoisine (2009 yılına kadar
"Southampton 6" olarak anılır) kullanmayı gönüllü olarak
durdurmaları çağrısında bulundu. Ve renkleri başka renklerle değiştirmeye
yardımcı olacak bir belge sağladı.
2010 yılında, gıda
üreticilerinin Southampton 6 içeren gıdalar üzerinde "çocuklarda aktivite
ve dikkat üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabileceğini" belirten bir
etiket eklemesini zorunlu kılan bir AB yönetmeliği yürürlüğe girmiştir.
ABD
Sunset Yellow FCF,
ABD'de FD&C Yellow No. 6 olarak bilinir ve günlük kabul edilebilir 3,75 mg
/ kg alım miktarıyla gıda, ilaç ve kozmetiklerin renklendirilmesinde kullanım
için onaylanmıştır.
Toplum ve kültür
1970'lerden ve Benjamin
Feingold'un iyi duyurulan savunuculuğundan bu yana, gıda
boyalarının çocuklarda DEHB benzeri davranışlara neden
olabileceği konusunda kamuoyu endişesi var. Bu endişeler, FDA ve diğer gıda
güvenliği yetkililerinin bilimsel literatürü düzenli olarak gözden geçirmesine
ve Birleşik Krallık FSA'nın Southampton Üniversitesi'ndeki araştırmacılar
tarafından "Southampton 6" ve sodyum benzoat karışımının
etkisine ilişkin bir çalışma yaptırmasına yol açtı. (Bir koruyucu) onları
içeceklerde tüketen genel popülasyondaki çocuklar için; 2007'de yayınlanan
çalışma. Çalışma, çocuklarda "bu yapay renklerin tüketimi ile sodyum
benzoat koruyucusu ve artan hiperaktivite arasında olası bir bağlantı"
buldu; çalışmayı değerlendiren FSA danışma komitesi de çalışma
kısıtlılıkları nedeniyle sonuçların genel popülasyona yansıtılamayacağını
belirledi ve daha ileri testler önerildi ".
Önlem ilkesine daha
güçlü bir vurgu yapan Avrupa düzenleyici topluluğu, etiketleme gerektirdi
ve gıda boyaları için kabul edilebilir günlük alım miktarını (ADI) geçici
olarak azalttı; İngiltere FSA, gıda üreticileri tarafından boyaların
gönüllü olarak geri çekilmesi çağrısında bulundu. Bununla birlikte,
2009'da EFSA eldeki verileri yeniden değerlendirdi ve "mevcut bilimsel
kanıtların renk katkı maddeleri ve davranışsal etkiler arasındaki bağlantıyı
doğrulamadığını” ve 2014'ten sonra belirledi. Verilerin daha fazla
gözden geçirilmesiyle, EFSA önceki ADI seviyelerini geri yükledi.
ABD FDA, Southampton
çalışmasının yayınlanmasının ardından değişiklik yapmadı, ancak 2008 yılında
Kamu Yararına Bilim Merkezi tarafından açılan ve FDA'dan çeşitli gıda
katkı maddelerini yasaklamasını talep eden bir vatandaş dilekçesini takiben,
FDA, mevcut olanları gözden geçirmeye başladı. Kanıt ve hala değişiklik
yapmadı.
Günbatımı sarısı
E-Numarası: E110
CI No.: 15985
Alternatif İsimler: FD&C Yellow No. 6, CI Food
Yellow 3
Sunset Yellow FCF, sarı bir boyadır. Uygulamalarda turuncudan
kırmızımsı turuncu tonuna kadar bir görünüm verir. İçecek endüstrisi için
Roha, kalsiyum stabil Sunset Yellow versiyonuna sahiptir.
