Yeni
KAPSİGUM OLEORESİN ( Capsicum ) ACI BİBER OLEORESİN 1.000.000 LUK %6,6
ACI BİBER OLEORESİN
(KAPSİKUM OLEORESİN)
1.000.000'LUK
(%6,6 Capsaicin)
Dikkat!!!1.000.000 luk capsicum oleoresin diye satılan malzemelerin capsaicin oranına bakınız. %6,6 olması lazım fakat piyasada seyrelmiş (ucuzlatılmış) malzemeleri orjinal diye satıyorlar.
Bizim Kapsikum Oleoresindeki capsaicin oranımız %6,6 dır.
Acı Kırmızı Biber Oleoresin: Doğal acı tat için et işleme, sos ve harçlarda, ve fırıncılık sektörlerinde kullanılmaktadır.
1 Kg Kapsikum Oleoresin 1.000.000 luk; 30-35 kg Toz Baharatına eşdeğerdir.
Oleoresinler baharatlara göre daha az oranda ürünlere eklenirler, böylece maliyet düşer.Ayrıca baharatlara nazaran Mikrobiyal Risk daha azdır.
Kapsikum Nerelerde Kullanılır:
Kapsikum Oleoresin; doğal ve çok güçlü bir acı kaynağıdır, bundan dolayı acılığın istendiği heryerde kullanılabilir.
Salça, biber, ketçap, şalgam, turşu, salata sosları ve özel soslar, cateringler, oteller vb birçok sektörde kullanımı mevcuttur.
- Stok: Stokta Var
- Stok Kodu: KD CO%6,6
- Ağırlık: 20.00kg