Menu
Your Cart

GUAR GAM (GUAR GUM) (E412) KIVAM ARTIRICI

GUAR GAM (GUAR GUM) (E412) KIVAM ARTIRICI
GUAR GAM (GUAR GUM) (E412) KIVAM ARTIRICI
Yeni
GUAR GAM (GUAR GUM) (E412) KIVAM ARTIRICI
GUAR GAM (GUAR GUM) (E412) KIVAM ARTIRICI
GUAR GAM (GUAR GUM) (E412) KIVAM ARTIRICI

Guar Gam (Guar Gum) (E412);

Siyam baklasının tohumlarından elde edilen bir kıvam arttırıcıdır.Kirli beyaz renkte tuz şeklinde bulunur.İnsan ve hayvan için besin kaynağı olarak ta  kullanılır.



Guar Gam; Guar zamkı olarakta bilinir. E kodu (E 412) olan gıda katkı maddesidir.

 

 Guar Gam (Guar Gum) (E 412) Gıda sektöründe kullanımı:



Unlu mamüllerde, kıvam artırıcı, emülgatör, stabilizör hacim arttırıcı olarak kullanılır.



Buz Kristallerinin oluşmasını, hızlı erimenin önlenmesi ve kremsi yapı oluşturma özelliği ile dondurmalarda, Serbest suyu emme ve dağılmayı önlenme özelliği ile etlerde, Sosislerde bağlayıcı madde olarak, yoğunlaştırıcı, çözelti sabitleyici, akışkanlığı geliştirme özelliği ile sos ve çeşnilerde (faz ayrımını önler).



İçecek üretiminde; limonata, aromalı içecekler, toz karışımlarında kullanılır.

 

Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
Kötü İyi
  • Stok: Stokta Var
  • Stok Kodu: KD GGRR
  • Ağırlık: 25.00kg
2,36$
Vergiler Hariç: 2,00$
Çerez Uyarısı
Alışveriş deneyiminizi iyileştirmek için yasal düzenlemelere uygun çerezler (cookies) kullanıyoruz. Detaylı bilgiye Gizlilik Sözlemesi sayfamızdan erişebilirsiniz.