Menu
Your Cart

Gam Arabik / Gam Arabic (İmstant Gum) E 414 /Akasya Gamı / Arap Zamkı

Gam Arabik / Gam Arabic (İmstant Gum) E 414 /Akasya Gamı  / Arap Zamkı
Gam Arabik / Gam Arabic (İmstant Gum) E 414 /Akasya Gamı  / Arap Zamkı
Yeni
Gam Arabik / Gam Arabic (İmstant Gum) E 414 /Akasya Gamı  / Arap Zamkı
Gam Arabik / Gam Arabic (İmstant Gum) E 414 /Akasya Gamı  / Arap Zamkı
Gam Arabik / Gam Arabic (İmstant Gum) E 414 /Akasya Gamı / Arap Zamkı

Doğal bir kıvam vericidir.

            

Arabik Gam (Gam Arabik)'ın diğer isimleri; Akasya Gamı, Arap Zamkı olarak ta bilinir, Gum Arabik uzun yıllardan beri kullanılmaktadır.



Arap Zamkı E kodu E414'dür.



Arabik Gam; Yağlarda ve birçok organik solventlerde çözünmeyip sulu etanol çözeltilerinde çözünürler.



Gam Arabik; İçecek Endüstrisinde stabilizer ajanı, kalınlaştırma ajanı, yapı düzeltici ajanı, emülgatör ve film yapıcı gibi maddelerin pahalı kaldığı durumlarda gam arabik kullanımı oldukça yararlıdır.



Gum arabik, kimyasal olarak bir karbonhidrat polimeridir



Arabik gamın enerji değeri oldukça düşüktür.



Daha detaylı olarak gum arabik komplekstir ve arabinogalaktan oligosakkaritler, polisakkaritler ve glikoproteinlerin değişken karışımıdır.



Arabik Gam (E 414) Kullanım Alanları;



Dondurma, puding, Aroma kapsülleri, salata sosları, şekerleme, içecek karışımları gibi çok çeşitli alanlarda kıvam verici olarak kullanılmaktadır.

 

Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
Kötü İyi
  • Stok: Stokta Var
  • Stok Kodu: KD GAİAR
  • Ağırlık: 25.00kg
118,00$
Vergiler Hariç: 100,00$
Çerez Uyarısı
Alışveriş deneyiminizi iyileştirmek için yasal düzenlemelere uygun çerezler (cookies) kullanıyoruz. Detaylı bilgiye Gizlilik Sözlemesi sayfamızdan erişebilirsiniz.