Menu
Your Cart

SODYUM BENZOAT ÇİN E211

SODYUM BENZOAT ÇİN E211
SODYUM BENZOAT ÇİN E211

Sodyum benzoat benzo asitin Sodyum tuzlarındandır. Gıda katkı maddesi olarak gıda endüstrisinde kullanılan bir kimyasal maddedir. Gıda maddelerinde E211 olarak kodlanmaktadır.

Özellikleri

Sodyum benzoat oda sıcaklığında katı halde bulunur ve beyaz renkli olup kristal bir yapıya sahiptir. Aynı zamanda Sodyum benzoat yanıcı bir madde olup suda da iyi çözülmektedir.

Kullanım Alanı ve Etkileri

Sodyum benzoat Bakteriostatik ve Fungitatik bir yapıya sahiptir. Yani bakterilerin ve mantarların çoğalmasını engelleyici özelliği vardır. Bu yüzden Gıda Endüstrisinde gıda koruyucu maddesi olarak E211 koduyla yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Astıma, kurdeşene, dolaşım ve sinir sistemi bozukluklarına ve çocuklarda hiperaktivite bozukluğuna sebep olduğu birçok çalışmada kanıtlanmıştır. Meyve sularında kullanıldığında askorbik asit (C vitamini) ile birleşerek benzen oluşumuna sebebiyet verdiği saptanmıştır. Benzen kanserojendir. Kısa süreli yüksek düzeyde benzen maruziyeti santral sinir sistemi semptomlarına neden olur. Uzun süreli benzen maruziyeti kemik iliği ve kan üretimini olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, kronik benzen maruziyetiyle genotoksik, immünolojik ve ürogenital olumsuz etkilenmeler oluşabilir.

Sodyum benzoat

Tanımlayıcılar

CAS numarası

532-32-1

PubChem

517055

RTECS numarası

DH6650000

ChemSpider

10305

Özellikler

Molekül formülü

C7H5NaO2

Molekül kütlesi

144,11 g·mol−1

Görünüm

Katı, beyaz, toz kristal.

Yoğunluk

1,44 g·cm−3

Erime noktası

410–430 °C

Çözünürlük (su içinde)

Suda iyi çözülür:

Tehlikeler

AB İndeksi

Belirtilmemiş

 

Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
Kötü İyi
  • Stok: Stokta Var
  • Stok Kodu: KD SBÇ
  • Ağırlık: 25.00kg
2,95$
Vergiler Hariç: 2,50$
Çerez Uyarısı
Alışveriş deneyiminizi iyileştirmek için yasal düzenlemelere uygun çerezler (cookies) kullanıyoruz. Detaylı bilgiye Gizlilik Sözlemesi sayfamızdan erişebilirsiniz.